什么品种生蚝好吃

时间:2024-05-08 23:29:34
什么品种生蚝好吃

什么品种生蚝好吃,生蚝的吃法多样,国内常见的就有碳烤、烧汁、香煎、清蒸、成汤等方式。但是国外也有很多好吃的进口生蚝,很多食客们都喜欢生吃,一口咬下去,蚝香四溢。具体了解什么品种生蚝好吃。

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1、法国白珍珠

法国白珍珠因其肉质洁白而得名,产于法国的西南部,入口后海水味适中,越吃越甜,集甜、甘、爽三个特性于一身,不过它吃起来余味略微不足。

2、熊本生蚝

熊本生蚝因为产于日本九州熊本地区而得名,不过熊本地区因为海水被污染,而将熊本生蚝移植到了加州、华盛顿地区等开始繁殖,现在常吃的熊本生蚝通常产于这些地区,个头较小,慢慢地咀嚼后转为鲜甜,独有的清香和海藻味道,吃起来清爽宜人。

3、纳米比亚生蚝

纳米比亚生蚝主要产于纳米比亚,蚝肉颜色奶白如牛奶,口味也隐约有一丝奶油味,肉质肥美,吃起来有果木的清香非常过瘾。

4、塔斯马尼亚生蚝

斯马尼亚生蚝产于澳大利亚斯马尼亚,它肉质肥美,入口后有淡淡的海水咸味,而后回味之中似有苹果的'清甜味,层次丰富。

  

5、吉拉多生蚝

吉拉多生蚝开盖后,边缘色泽为淡褐色,肉质丰腴,入口起初有浓烈的海水味,而后口腔瞬间充满浓郁的水果奶香味,并且久久不能散去,味觉层次非常丰富,有“蚝中劳斯莱斯”的称号

6、贝隆生蚝

贝隆生蚝产于法国,有“世界生蚝之王”之称,入口后有浓郁海草味和矿物味,中味澎湃刺激,后味内敛清新,是蚝中极品,由于自带很重的金属味,又被称为铜蚝,只要吃过一次,就能被贝隆的味美和震撼的口感深深吸引。

7、悉尼岩蚝

悉尼岩蚝在澳洲生蚝中相当著名,肉质鲜美富有弹性,在浓郁的金属味之间有一丝淡淡甜味,吃起来口感丰富并且浓烈,因为产量小,所以价格也相对贵一些。

  什么品种生蚝好吃2

第一种生蚝,熊本生蚝。

一听名字大家可能就知道,这种生蚝其实是日本熊本地区的一种生蚝,个头比较小,但是它的肉质比较带有清香的味道,同时还有一点海藻的味道,吃起来比较清爽,美味又多汁,用来烤着吃,味道是非常不错。

第二种生蚝,就是塔斯马尼亚生蚝。

这种生蚝是澳大利亚的一种生蚝,肉质比较肥美,直接入口的话有一种淡淡的海水咸味儿,但是吃了之后会有一种回甘的清甜味儿,营养价值也非常的丰富。

第三种生蚝,就是吉拉多生蚝。

这种生蚝它的颜色多为淡褐色,肉质比较肥厚,而且海水的`咸味儿是非常重的,这种生蚝是不建议大家直接生吃的,拿回家之后一定要处理过之后再去吃,不然的话,口中的咸味儿是没办法除去的,但我们将其处理好之后再吃的话,会有一种奶香味儿。

  

第四种生蚝,就是贝隆生蚝。

这种生蚝,大多是法国的一种生蚝,直接入口的话,会有一种海草味和矿物质的味道,可以说是生蚝中的极品,但是这种生蚝它自身会带有一种很重的金属味,很多朋友们可能是吃不惯的,那么在吃之前一定要先处理一下,处理之后再去吃。

第五种生蚝,就是法国白珍珠。

这种生蚝它的肉质是非常的洁白的,光是看着就让人忍不住想要去吃,也是可以直接用来生吃的一种生蚝,它是一种越吃越甜的生蚝,跟其他的生蚝对比的话,口感价值还是有区别的。

  什么品种生蚝好吃3

生蚝的做法

一、清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、准备一口蒸锅,把洗净的生蚝放入蒸屉中,这里记住摆放生蚝要平面向上,鼓面向下,这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来,第一口原汤是非常鲜美的。

3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热,待锅里的水沸腾以后开始计一下时间,3分钟即可关火享受美味。

小贴士

清蒸生蚝吃的'就是原汁原味,不需要生开,生蚝蒸熟以后可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖,打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内,让锅内快速降温,这样更容易开口。

二、蒜蓉粉丝蒸生蚝

1、生蚝洗净外壳,用专业开生蚝的工具把壳撬开,用流动水轻轻冲洗一下,防止有残渣影响口感。

2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎,不要用碾压的方式,会影响口感,热锅热油下入,炒制微黄放点蚝油,味极鲜、白糖,搅拌一下出锅备用。

3、粉丝要提前半个小时泡在温水里,前提用工具切成小段方便食用,备用。

4、开好壳的生蚝粉丝打底,蚝肉在上,上面铺上做好的蒜蓉酱,放入蒸锅,水开以后计时5分钟就可以出锅了。

5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。

粉丝建议用细粉丝,粗的不好用,白糖的作用是提鲜,少放一点即可。

  

三、捞汁生蚝

1、生蚝洗净之后放入蒸锅,待锅里水开以后蒸3分钟,取出蚝肉放入碗内备用。

2、碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻,搅拌均匀即可。

四、烤生蚝(烤箱版)

1、生蚝外壳用刷子清洗干净,然后用开生蚝的工具打开生蚝,用水冲洗一下备用。

2、蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。

3、烤盘上铺上一层锡纸,开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上,每只生蚝加入一勺酱料。

4、烤箱提前预热3分钟,上下火200度烤10-15分钟即可(这里要根据生蚝的大小把我烤制时间)。

出炉记得不要直接用手接触外壳,因为烤制的生蚝外壳会非常烫。

五、芝士烤生蚝(烤箱版)

1、开好壳的生蚝洗净放入预热好的烤箱,上下火200度烤3分钟,稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉酱(如果喜欢吃芥末的朋友可以调和一下,100克沙拉酱配比5克芥末,调好试吃一下),上面铺上一层芝士碎。

3、放入烤箱底层,上下火200度烤制6-8分钟,表面微微金黄就可以出炉了。

六、高压锅生蚝

1、生蚝用刷子清理干净表面。

2、高压锅内倒入半碗水,放入蒸屉,摆上生蚝,在表面撒上一点姜片和葱段,盖上锅盖,听到上汽的声音,30秒就可以关火了。

3、接着把高压锅放到水龙头底下,用凉水冲一下,等待排气后打开盖子。

4、根据方法二,蒜蓉粉丝生蚝方法做一份蘸料。

5、蘸着料汁食用即可。

七、生蚝煎蛋

1、准备生蚝肉、鸡蛋、小葱、生粉、食盐备用。

2、生蚝放入盆里,加入少量生粉抓匀,然后冲洗干净。

3、鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉,加入葱末、食盐等调味料搅匀。

4、不粘锅热锅热油,倒入生蚝蛋液,小火煎至两面金黄,即可出锅。

方便食用可以出锅时切成等块大。

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