春分前种什么菜

时间:2024-04-23 02:19:30
春分前种什么菜

春分前种什么菜,中国的饮食文化非常博大精深,因为其菜系十分丰富,口味从清淡到浓重的,应有尽有,我们平常都是提倡吃应季蔬菜的,因为不仅营养丰富,而且味道会比其他时令存放的来得鲜美。下面分享春分前种什么菜。

  春分前种什么菜1

春分可以种什么蔬菜

由于南北方的气温不同,种植的品种也有所差异。北方的菜园里常见的有菠菜,生菜,黄瓜,豆角,芹菜,莴苣等。还有壮观的春大葱,一般是3月上中旬育苗,春季不割,麦收后定植于大田,霜降收获。南方地区会在3月下旬播种四季豆,还有萝卜、苦瓜、丝瓜等,都要按照植物生长的条件进行精心的布置。

能吃什么蔬菜

大家知道吃春菜是春分的习俗,其中就包括荠菜,因为可以去除猫冬积藏下来的浊气,免于春困。还有豆芽,该蔬菜的营养素容易被人体吸收,有健脑、抗疲劳的作用。韭菜也是人们常吃的,其中有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,它特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐,有抑制多种细菌的作用。

这个季节种菜的注意事项

①选择温度适宜的日子播种:虽然春分温度回升,由于寒潮的'侵袭,也有突然下降的情况。如果温度不合适,那么种子会大面积的死亡的。

②注意湿度:蔬菜的种子种植后无法适应太湿润的环境,春分前后湿度较高,因为降雨会相对较多,恐有直接水腐的危险,最好先检查土壤里面的湿润情况,及时做好排水处理。

③定时消毒:因为害怕病菌影响蔬菜的生长,最好消毒两次左右,中间间隔1至2周,药剂用不同的,争取消毒全面一点,这样效果会好一点。

④预防过度降水:由于该时节会出现集中性质的雨水,若积水太多,蔬菜没有抵抗力,就没有机会发芽了,因此要做好排水措施,让种子均匀浇水。

  

南方春分种什么菜

我们可以从各地俗语中,得知南方地区所种植的东西。安徽有种麻豆习惯,所谓“春分种麻种豆,秋分种麦种蒜”。湖南地区则是“春分种菜,大暑摘瓜”,春笋菜,豌豆苗,茭白,蒜薹,小南瓜,山蕨等,也是在菜园里经常看到的。湖北“先种瓜豆后插秧”,在气温稍微回升时会种瓜,然后天气继续转暖才插秧播种。此外,广东等地有“春分在前,斗米斗钱”的说法,一般会种植芸豆、架豆和油豆等蔬菜。

北方有什么农作物

此时正值我国北部的冬小麦返青、拔节期关键期,春玉米、棉花也将陆续播种,为此要密切关注墒情和天气情况,选择晴好天气趁墒播种,土壤墒情较差的地区采取造墒播种,以保证春播顺利进行,同时应及时采取措施,防御大风和强降温天气对春播,以及春小麦麦苗生长造成危害。还有除虫也是一项大工程,因为惊蛰过后,很多动物冬眠醒来,害虫也增多了,需要定期喷药,及时消灭对农作物有危害的虫子。

  春分前种什么菜2

春分吃春菜的由来

在我国民间,流传着这样一句俗话“春分吃春菜”,其实就是春分的趣味民俗之一。京津一带的春菜一般是指野苋菜的一种,叫春碧蒿。也有人说,咱们这边的春菜,最早是指莴苣属的一种蔬菜,慢慢则把荠菜、榆钱儿、香椿也加了进来。相对于南方来说,北京的冬天更加漫长。

历史上的北京既没有性价比高的大棚技术,交通运输也不发达,整个冬天,这里都很缺少蔬菜。什么时候能把新鲜的'青菜端上餐桌,就说明春天到了。到了现在,春分吃春菜的传统习俗依旧很盛行。

春分为什么要吃春菜

春分为什么要吃春菜呢?春分吃春菜是一种古老的习俗,现在的许多地方仍然保持着吃春菜的传统。春菜其实又叫莴笋、千金菜,是春季饮食一种典型的应季蔬菜,尤其是在春分前后最为新鲜美味。古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福,所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。

春分时节生长的春菜品质极佳,吃到嘴里能够感觉到它清新而又略戴苦涩的味道,适当的吃一些春菜可以使身体分泌出比平时更多的消化酶,从而提高人的食欲。所以春菜不仅好吃,对人体也有好处。

  

耕牛要犒赏的习俗

春分除了吃春菜之外,还有犒赏耕牛的习俗。犒劳耕牛,是春分的习俗之一。江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。春分已至,耕牛即开始一年的劳作,以糯米团喂耕牛表示犒赏;祭祀百鸟,一则感谢它们提醒农时,二是希望鸟类不要啄食五谷,祈祷丰年之意。这些传统习俗都饱含了人们祈求美好生活的心愿。

春季时令蔬菜品质最好

根据《中国食物成分表》,绿苋菜、木耳菜、芥蓝、油菜等绿叶蔬菜的钙含量比牛奶中的钙还多,小白菜、鸡毛菜、菠菜中也有丰富的钙。春季大地复苏,蔬菜会通过根系从土壤中吸收大量的矿质营养传输到茎叶,合成大量人体需要的营养物质,满足人体健康营养需求。

需要说明的是,由于蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中,钙的吸收率可能比牛奶这一最佳补钙食物低一些。但绿叶蔬菜含有非常丰富的镁元素和钾元素:镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分,有利于提高钙的利用率;钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。绿叶蔬菜中的维生素K能够激活骨钙素,促进钙在骨骼中的沉积,从而让钙的作用最大化。

  春分前种什么菜3

春分的由来

春分是从每年的3月20日(或21日)开始至4月4日(或5日)结束。春分,每年公历3月20或21日,太阳到达黄经0度(春分点)时开始。这天昼夜长短平均,正当春季九十日之半,故称“春分”。

春分这一天阳光直射赤道,昼夜几乎相等,其后阳光直射位置逐渐北移,开始昼长夜短。春分是个比较重要的节气,它不仅有天文学上的意义:南北半球昼夜平分;在气候上,也有比较明显的特征,春分时节,我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天,在辽阔的大地上,杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。

《月令七十二候集解》:“(夏历)二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。秋同义。”汉董仲舒《春秋繁露·阴阳出入上下》:“至于中春之月,阳在正东,阴在正西,谓之春分。春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”

  

春分的习俗

一、竖蛋

在每年的春分那一天,世界各地都会有数以千万计的.人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿,何以成为“世界游戏”,目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。

春分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“春分到,蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。

二、吃春菜(岭南风俗)

昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片"滚汤",名曰"春汤"。

有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

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